CHEF-KOK (FT)

De kwaliteit van de gerechten is altijd op zijn hoogtepunt wanneer jij in de keuken staat. Naleving van veiligheid en hygiëne door het team? Daar hoeft niemand aan te twijfelen met jou als chef kok. Je kookt de sterren van de hemel, bent niet op je mondje gevallen en weet precies wat de gasten op hun bord willen hebben. De functie van eerste man in de keuken is voor jou gemaakt.

Wij zijn op zoek naar een sociale en communicatief sterke Chef-Kok die meewerkt op de vloer. Ben je in staat om in de drukte van het werk overzicht te houden? Heb je kwaliteit en smaak hoog in het vaandel? Vind je het leuk om een nieuwe zaak op te starten en van jouw keuken de motor van het bedrijf te maken? Dan is deze functie wellicht iets voor jou! Je wordt verantwoordelijk voor het motiverend aansturen van het gehele keuken team. De volgende verantwoordelijkheden vallen onder jou supervisie:

Het efficiënt inroosteren van je keuken team.
Het aansturen van je keuken team als meewerkend voorman/vrouw. Samen sta je sterk.
Vooruit kijken en voorzien van piekdrukte/ dal periodes. Op voorhand schakelen met rooster.
Flexibel met betrekking tot roosters en werktijden.
Goede communicatie met de bediening. 1 Team, 1 taak!
Inkopen doen, waarbij rekening wordt gehouden met mooie prijs-kwaliteit verhouding.
Onderhouden van het contact met de toeleveranciers.
Zorgen dat er HACCP conform wordt gewerkt. Hiervoor worden de benodigde faciliteiten aangeschaft.
Het bewaken van de kwaliteit van de gerechten. Zowel qua smaak als visueel.
Zorgen voor minimale derving en rekening houden met de duurzaamheid van het bedrijf.
Het constateren van gebreken op locatie. Onderhoud wordt door externe partij gedaan.

WAT BIEDEN WIJ:

Marktconform salaris.
Mooie nieuwe keuken met alle benodigde faciliteiten. Mogelijkheid om de keuken naar wens aan te vullen.
Mogelijkheid jezelf te ontwikkelen middels trainingen, workshops of opleidingen.
Doorgroei mogelijkheden binnen Mr Simons. Er zullen meerder locaties worden geopend in de nabije toekomst.
Inspraak in het assortiment van de menukaart.
Sociaal team met korte communicatielijnen.
Flexibel met betrekking tot roosters en werktijden.

KENNISMAKEN?

Ben jij klaar voor jouw volgende uitdaging? Solliciteer dan snel!